材料:
· 低筋麵粉625克
· 糖250克
· 發粉38克
· 鹽8克
· 蛋188克
· 奶438克
· 牛油250克
· 藍莓250克

做法：

1. 將粉過篩。所有乾材料拌勻，所有濕材料拌勻。
2. 乾材料與濕材料拌勻。最後加入藍莓。
3. 200度焗20-30分鐘。

朱古力牛油蛋糕

兩條材料：

Ø 低筋麵粉250克

Ø 發粉1克

Ø 白油125克

Ø 牛油100克

Ø 砂糖215克

Ø 鹽2克

Ø 蛋250克

Ø 牛奶30克

Ø 可可粉55克

Ø 梳打粉3克

Ø 熱水69克

做法：

1. 砂糖、鹽、白油及牛油掘勻至絨毛狀，蛋先打散，加入用中速打勻。

2. 低筋麵粉及發粉過篩加入。慢速拌勻。

3. 牛奶加入拌勻至光滑。

4. 可可粉過篩，溶入熱水，冷卻後再加梳打粉溶解拌成膏狀。

5. 將可可膏拌入麵糊中拌勻。

6. 以180度焗40-45分鐘。

材料：

• 蘿蔔三斤
• 粘米粉六
• 臘腸適量
• 蝦米適量
• 胡椒粉少許
• 糖少許
• 史雲生清雞湯半公升

做法：

1. 蘿蔔洗淨刨絲，加少許糖。臘腸蒸軟，切粒備用。

2. 用紅頭起鑊，下蝦米炒香，炒香後留一半蝦米待用。

3. 倒下蘿蔔絲煮至熟透，然後下粘米粉。

4. 慢慢加進史雲生清雞湯，待煮滾。

5. 用蒸盤盛起糕醬，用手撫平，再灑上剛炒香留用的蝦米。

6. 放進蒸爐約四十分鐘，以竹籤試其熟透程度，無醬沾在竹籤上即成。

材料:
· 糯米粉600克
· 片糖600克
· 澄麵150克
· 椰漿2湯匙
· 清水992克
· 薑汁1湯匙

做法：

1. 將片糖加水煮溶待凍，待凍後加入椰槳、薑汁用格篩過去雜質
2. 加入糯米粉和澄麵中（粉要篩過），用筷子攪勻用隔 2 次，粉會滑一點。直至挑起粉槳即瀉下為合。
3. 倒入已塗油之糕盆內，隔水蒸約 1小時。

材料:
· 牛油90克
· 固體菜油90克
· 黃砂糖40克
· 杏仁碎½杯
· 白朱古力碎100克
· 蛋1隻
· 低筋麵粉150克
· 雲呢拿香油少許
· 綠茶粉1½湯匙

做法:
1. 牛油、菜油及黃砂糖混合，打成軟滑忌廉狀。
2. 雞蛋略為拂勻，分兩次倒入1.的牛油中。
3. 放下已篩勻的低筋麵粉及綠茶粉搓成軟滑麵糰。
4. 最後加入白朱古力碎及果仁略為攪勻。
5. 將麵糰分為20小粒，搓揉成圓形，輕輕壓平，排放在焗盤上，以180C焗15-20分鐘即成。

我將白朱古力粒改為黑朱古力粒…
果仁轉做杏仁